Росстандарт утвердил новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки, который начнёт действовать с 1 апреля 2026 года. Как пояснил научный руководитель Центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович, обновлённый стандарт повысит качество продукции, но существенно не повлияет на цены.
«Производитель не может отклоняться от действующих нормативов, потому что это ведёт к административной ответственности в связи с несоответствием стандартам. Соответственно, продукция станет лучше», — отметил экпсерт.
Однако, по его словам, стоимость хлеба вырастет в пределах продовольственной инфляции — на 5–9%. Более дорогие сорта могут подорожать на 10–20% из-за возможных издержек при производстве бюджетной продукции по новым требованиям.
Комментарии