Ингредиенты
| Цукини | 1 шт. |
| Рукола | 75 г |
| Фета | 100 г |
| Маслины без косточек | 0,5 банка |
| Кедровый орех | 1 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Уксус бальзамический | 1 ст. л. |
| Мёд | 1 ст. л. |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Чёрный перец (свежемолотый) | по вкусу |
Приготовление:
Шаг 1
По-настоящему вкусным такой салат получается только из молодых кабачков или цукини.
Шаг 2
У овощей надо сначала отрезать кончики, а затем аккуратно нарезать овощечисткой на тонкие полоски-ленточки
Шаг 3
После этого сложить все в миску, посолить по вкусу, перемешать и поставить в теплое место примерно на полчаса. Образовавшийся сок затем аккуратно слить.
Шаг 4
Сделать соус: смешать масло, бальзамический уксус (подойдет и обычный), мед и измельченный чеснок.
Шаг 5
В салатник сложить кабачки, размятую вилкой фету, маслины, хорошо промытую и подсушенную бумажным полотенцем руколу.
Шаг 6
Залить соусом, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Шаг 7
Перед подачей на стол посыпать салат из цукини орешками.
Комментарии