Квашеная капуста, которая богата витаминами, в том числе витамином C, также очень полезна в борьбе с дисбактериозом. Об этом заявил диетолог, врач-нутригенетик Андрей Золотарёв в беседе с радио .
"Часто забывают о самом главном уникальном свойстве данного продукта: именно квашеная капуста может решить практически полностью проблему с дисбактериозом. Дело в том, что она содержит в себе достаточно большое количество пищевых волокон, которые являются хорошей подпиткой для вашей микрофлоры, а иммунитет в значительной степени зависит именно от работы кишечника", — отметил эксперт.
При этом Золотарёв добавил, что покупную квашеную капусту лучше промывать перед употреблением. По его словам, таким образом можно убрать избыток соли и уксуса, которые обычно добавляют в большом количестве для более длительной сохранности продукта, и снизить количество искусственных усилителей вкуса и консервантов.
Диетолог отметил, что при покупке квашеной капусты нужно обращать внимание на срок годности. Важно также посмотреть, чтобы фракции, волокна продукта были крепкие и плотные: если они "расползлись" — значит, капусту передержали. Эксперт подчеркнул, что если в продукт добавлена морковь или, например, клюква, то он становится ещё полезнее.
При этом Золотарёв предупредил, что полезна квашеная капуста не всем: с большой осторожностью её стоит потреблять людям, у которых имеются гастрит, язвенная болезнь и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Комментарии