Летний отдых на пляже может закончиться пищевым отравлением, если взять с собой неподходящую еду. Врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с Life.ru предупредила, что под палящим солнцем большинство скоропортящихся продуктов быстро теряют свежесть и становятся небезопасными.
По словам специалиста, высокая температура и длительное пребывание на солнце создают идеальные условия для размножения бактерий.
В первую очередь врач советует отказаться от заправленных многокомпонентных салатов, особенно с рыбой или морепродуктами, а также от варёной колбасы, сосисок, творожков, йогуртов, мягких сыров и нарезанных фруктов или овощей. Последние быстро выделяют сок и становятся благоприятной средой для размножения микроорганизмов.
Особенно осторожными стоит быть с кондитерскими изделиями с кремом. Крем быстро портится даже в фабричных десертах, а домашняя выпечка и изделия с кисломолочной начинкой в жару также быстро становятся небезопасными.
Диетолог также не рекомендует брать на пляж алкоголь, сладкие газированные напитки, кофе и крепкий чай. Алкоголь и кофеин способствуют обезвоживанию организма, а сладкие напитки лишь ненадолго создают ощущение утоления жажды: после резкого повышения уровня глюкозы в крови быстро наступает его снижение, из-за чего самочувствие может ухудшиться.
При этом безопасными вариантами для перекуса остаются орехи, сухофрукты, галеты, сушки, а также целые овощи и фрукты с плотной кожурой — например, огурцы или яблоки.
Соломатина также обратила внимание на ещё одну особенность: чем натуральнее продукт и чем меньше в нём консервантов, тем быстрее он может испортиться в жару.
«Всё остальное — очень рискованно. Лучше не брать и тем более не есть сомнительные продукты на пляже», — подчеркнула эксперт.
Комментарии