Ингредиенты
| Кабачок маленький |
2 шт. |
| Лук репчатый | 3 шт. |
| Морковь | 3 шт. |
| Картофель | 3 шт. |
| Помидоры | 3 шт. |
| Сельдерей черешки |
5 шт. |
| Зелень любая | 1 пучок |
| Перец болгарский | 1 шт. |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Рис | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Чёрный перец (горошек) | по вкусу |
| Чёрный перец (свежемолотый) | по вкусу |
| Растительное масло для жарки |
по вкусу |
Приготовление:
Шаг 1
Один кабачок, по 2 луковицы, моркови и томата, болгарский перец, сельдерей порезать крупно и сложить в кастрюлю с 2 л воды, добавить пучок зелени (оставить несколько веточек для украшения) и нечищеные зубчики чеснока, посолить, добавить перец горошком и лаврушку и довести до кипения.
Шаг 2
Уменьшить огонь и варить 1 час.
Шаг 3
Овощи и зелень откинуть на дуршлаг и выбросить, бульон процедить через сито.
Шаг 4
Нашинковать 1 луковицу и обжарить до прозрачности, затем добавить 1 морковь, порезанную четвертькольцами (не давать подгореть)
Шаг 5
Добавить в бульон нарезанные кубиками картофель и оставшийся кабачок, зажарку, 1 мелко порезанный помидор, промытый рис, посолить, поперчить и варить на слабом огне до готовности риса.
Комментарии