Ребенок-вегетарианец? 20.11.2017

Семья Колеговых девять лет назад полностью отказалась от мяса. Из-за любви к животным. Животный белок заменили растительным. На вегетарианской диете даже кот. В семье Евдокимовых, наоборот, на столе всегда есть мясо. Особенно любит мясо старший сын Валерий.
Предлагаем обеим семьям проверить здоровье детей. Одиннадцатилетние Валера и Настя сразу вступают в спор: какой источник белка лучше – мясной или растительный? Посмотрим, у кого анализы лучше. Пробирки отправляют в лабораторию. Два часа – и результаты готовы.
Витамина В12, отвечающего за хорошее самочувствие, у мясоеда Валерия – почти на четверть больше. У Насти все в пределах нормы, но чуть ниже. Норма, потому что... мама - молодец! Составила сбалансированный рацион для Насти на неделю: здесь и сыр, и творог, и масло, и хлеб, и крупы, и бобовые.
Но так полноценно накормить детей без мяса получается далеко не у всех. И часто у юных вегетарианцев – дефицит полезных веществ. Нехватка общего белка может стать причиной маленького роста, недостаток цинка – замедлить половое созревание, а низкий гемоглобин спровоцировать кислородное голодание – анемию.
«Могут появиться тени под глазами, холодные руки, зябкость, плохая переносимость мороза, - перечисляет педиатр Елена Анциферова. - У ребенка может быть даже склонность к каким-то измененным вкусам. Дети с низким гемоглобином любят грызть сырую картошку и гречку».
Отношение к еде первыми формируют родители. Когда ребенок подрастает - он может отказываться от каких-то продуктов под влиянием окружения. Важно, уважая его мнение, внимательно скорректировать питание. В крайнем случае сдать анализы! Плохие? Тогда срочно вводить мясо! Лучше всего подойдет телятина. Она богата коллагеном, важным для роста кожи, сосудов, суставов. К тому же легко усваивается. Впрочем, как мясо курицы, индейки или кролика.