Ингредиенты
| Свиные ребра | 400 г |
| Яблочное пюре | 80 г |
| Кетчуп | 80 г |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Соевый соус | 3 ст. л. |
| Лимон | 1 шт. |
| Чёрный перец (свежемолотый) | 0,5 ч. л. |
| Корица | 0,5 ч
|
| Чеснок сушеный | 0,5 ч. л. |
| Паприка | 0,5 ч. л. |
| Мандарин | 4 шт. |
| Морковь | 2 шт. |
| Брокколи | 200 г |
| Растительное масло | 0,5 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
Приготовление:
Шаг 1
Ребра разрезать по одному (очень крупные отварить 15 минут).
Шаг 2
Смешать в миске пюре, кетчуп, соевый соус, свежевыжатый сок лимона, добавить сахар, пряности и хорошо перемешать.
Шаг 3
Сложить в маринад ребра, перемешать и убрать в холодильник минут на 40.
Шаг 4
Выложить ребра на противень, накрыть фольгой и запекать при 220 °С 40 минут, приподнимая фольгу и смазывая мясо маринадом каждые 20 минут.
Шаг 5
Фольгу убрать, уменьшить огонь до 200 °С, положить рядом завернутые в фольгу и смазанные маслом морковки и запекать 30—40 минут (готовую морковь не доставать из фольги, пока полностью не остынет).
Шаг 6
Остатки маринада уварить на медленном огне, пока он не загустеет, и подавать как соус.
Шаг 7
Свежую брокколи положить в подсоленный кипяток, варить 3 минуты, затем на минуту опустить в ледяную воду.
Шаг 8
Подавать, выложив на блюдо ребра, дольки мандаринов, брокколи и очищенную и порезанную на большие куски морковь.
Комментарии