Ритейлер морепродуктов Напольнов рассказал, чем заменить подорожавшую сёмгу

Заменить подорожавшую из-за санкций сёмгу можно форелью, уверен руководитель группы компаний "Море&Продукты" Максим Напольнов, с которым поговорила "Газета.ru".

По его словам, на текущий момент филе от единственного российского производителя почти сравнялось в цене с аналогом с Фарерских островов. При это качество островных производителей выше отечественного, уверен Напольнов.

"Чтобы не отказываться от пользы и вкуса рыбы из-за высокой стоимости, можно вместо сёмги покупать другую рыбу семейства лососёвых. Полноценно заменить вкусовые качества сёмги иными лососёвыми невозможно, но обратите внимание на форель", — отметил он.

Специалист подчеркнул, что найти достойную замену можно среди среди карельской форели или у иных производителей аквакультуры. Он добавил, что так можно сэкономить до 30–40% стоимости. Эта рыба не настолько жирная, но разница не особо ощутима, уточнил Напольнов.

Тем же, кто не готов отказываться от сёмги, эксперт рекомендует покупать не вырезанный стейк, а целую рыбу. По его словам, в сравнении это окажется на 20–30% дешевле.