Ингредиенты
| Треска без головы |
1,3 кг |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Молоко (3.2%) | 0,5 стакан |
| Хлопья овсяные | 0,5 стакан |
| Сливочное масло | 10 г |
| Пшеничная мука с горкой |
1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Чёрный перец (свежемолотый) | по вкусу |
Приготовление:
Шаг 1
Хлопья залить молоком и оставить на полчаса.
Шаг 2
Рыбу помыть, почистить, удалить внутренности и плавники и разделать на филе, удалив кости.
Шаг 3
Луковицу очистить, разрезать на несколько частей и вместе с рыбой провернуть в мясорубке (можно воспользоваться блендером)
Шаг 4
Фарш посолить, поперчить, добавить взбитое яйцо и хлопья, из которых нужно предварительно слить остатки молока. Если фарш слишком жидкий, добавить к нему 2—3 ст. л. муки.
Шаг 5
Фарш хорошо вымесить.
Шаг 6
Противень выстелить пергаментом, который смазать маслом.
Шаг 7
Мокрыми руками сформовать котлетки, обсыпать их мукой, выложить на противень и выпекать в духовке в течение 30 минут при 200 °С.
Комментарии