Сладкое и мучное — самые удобные варианты для перекуса на ходу. Но надолго такими не наешься, почти сразу наступает чувство голода. Продукты, которые, напротив, насыщают надолго, назваладиетолог Наталья Наумова.
Врач объяснила, что чувством голода и насыщения в нашем организме управляет мозг. В клетках организма постоянно происходит обмен веществ, требующий энергии. При снижении количества питательных веществ в крови происходит раздражение нейронов мозга в центре голода. Пустой желудок, в свою очередь, начинает передавать импульсы от рецепторов в этот центр.
"При поступлении еды в желудок возникает состояние насыщения сначала за счёт растягивания желудочной стенки, а затем и за счёт поступления питательных веществ в кровь. Как это работает: сигналы, идущие от механорецепторов желудка по нервным путям в центральную нервную систему, запускают торможение в центре голода
Чтобы избежать переедания за счёт частого употребления простых углеводов, необходимо дать организму достаточное количество белка (1–1,5 грамма белка на килограмм веса). Лучшими его источниками являются красное и белое мясо, птица, рыба, яйца, кисломолочные продукты.
Сложные углеводы, прежде всего клетчатка (крупы, овощи, фрукты, ягоды и зелень), длительно проходят по пищеварительному тракту, способствуют замедлению всасывания быстрых углеводов и тем самым в сочетании с белком позволяют чувствовать себя сытыми долго.
Комментарии