Вы удивитесь, насколько это вкусно
Всем мы любим зимним вечером на ужин открыть баночку маринованных огурчиков или помидор. Есть и множество салатов с разнообразными овощами. Но закатывать банки на зиму можно не только с овощами, но и с фруктами
Маринованные яблоки
Ингредиенты:
- Яблоки — 1 кг.
- Вода — 1 л.
- Сахар — 50 г.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Гвоздика — по вкусу.
- Корица — по вкусу.
- Лавровый лист — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Разрежьте яблоки на половинки, удалите плодоножки и семянные коробочки.
2. Вскипятите воду и пробланшируйте яблоки в кипятке 2—3 минуты. Откиньте на дуршлаг.
3. Банки простерилизуйте, крышки прокипятите.
4. Положите яблоки в банки, туда же добавьте гвоздику и лавровый лист.
5. В сотейник налейте воду, добавьте сахар, соль, корицу и доведите до кипения. Затем добавьте уксус.
6. Залейте горячим маринадом яблоки в банках.
7. Закатайте банки крышками и переверните вверх дном.
Маринованный арбуз
Ингредиенты:
- Арбуз — 2—2,5 кг.
- Черный перец горошком — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л. с верхом.
- Сахар — 2 ч. л.
- Уксус 9% — 1,5 ст. л.
Приготовление:
1. Банки простерилизуйте, крышки прокипятите.
2. Разрежьте арбуз на кусочки, разложите в банки.
3. Добавьте в каждую банку соль, сахар, уксус, черный перец.
4. Вскипятите воду и залейте банки кипятком.
5. Закатайте банки крышками и переверните вверх дном.
Маринованный виноград
Ингредиенты:
- Виноград — 1 кг.
- Вода — 1 л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Уксус 9% — 70 мл.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Черный перец горошком — 3 шт.
- Молотая корица — 0,5 ч. л.
- Гвоздика — 2 шт.
Приготовление:
1. Залейте виноград на 1—2 минуты горячей водой, чтобы он пропарился и стал немного мягче. Воду слейте.
2. Банки простерилизуйте, крышки прокипятите.
3. В пол-литровую банку положите лавровый лист, черный перец, гвоздику и корицу. Наполните банки виноградом до верха.
4. Отдельно в кастрюле вскипятите воду, всыпьте сахар и соль. Доведите до кипения. Затем добавьте уксус и снимите с огня.
5. Залейте банки маринадом.
6. Закатайте банки крышками и переверните вверх дном.
Соленые лимоны
Ингредиенты:
- Лимоны — 3 шт.
- Соль — 0,5 ст. л.
- Сахар — 25 г.
- Мед — 20 г.
- Гвоздика — по вкусу.
- Бадьян — по вкусу.
- Корица — по вкусу.
- Уксус 9% — 30 мл.
Приготовление:
1. Лимоны разрежьте пополам, на 4 части или оставьте целыми и просто надрежьте кожицу.
2. Банки простерилизуйте, крышки прокипятите.
3. Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, мед, специи.
4. Положите лимоны в маринад и доведите до кипения. Затем добавьте уксус.
5. Снимите с огня. Уложите лимоны в банки. Залейте маринадом.
6. Закатайте банки крышками и переверните вверх дном.
Маринованные сливы
Ингредиенты:
- Сливы Венгерка — 4 кг.
- Сахар — 3 стакана.
- Вода — 1 стакан.
- Уксус 9% — 500 мл.
- Лавровый лист — 20 г.
- Гвоздика — 2 шт.
Приготовление:
1. Банки простерилизуйте, крышки прокипятите.
2. Сухие сливы перемешайте с пачкой лаврового листа.
3. Сливы и лаврушку разложите по банкам, добавьте гвоздику.
4. Вскипятите воду с сахаром. Затем добавьте уксус.
5. Залейте горячим сиропом сливы.
6. Закатайте банки крышками и переверните вверх дном.
Маринованная дыня
Ингредиенты:
- Дыня — 1 шт.
- Сахар — 500 г.
- Уксус 9% — 200 мл.
- Вода — 1 ½ л.
- Корица — по вкусу.
- Гвоздика — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Банки простерилизуйте, крышки прокипятите.
2. Нарежьте дыню кусочками, разложите в банки.
3. Туда же положите корицу и гвоздику.
4. Вскипятите воду, добавьте сахар, соль, доведите до кипения. Затем добавьте уксус.
5. Залейте банки горячим маринадом.
6. Закатайте банки крышками и переверните вверх дном.
Комментарии