Ингредиенты
| Тесто слоёное | 500 г |
| Сахар | 200 г |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Растительное масло | 0,5 ст. л. |
| Сахарная пудра | 2 ст. л. |
Приготовление:
Шаг 1
Пласты теста раскатать толщиной 3 мм и нарезать полосками шириной 2 см.
Шаг 2
Кондитерские конусы с основанием 4 см и длиной 11 см (можно сделать их самим из картона и обернуть фольгой) смазать маслом и обернуть полосками теста с нахлестом
Шаг 3
Края у трубочек защипать, выложить на противень и 20—25 минут выпекать в духовке, разогретой до 180 °С.
Шаг 4
Дать остыть и осторожно снять с конусов.
Шаг 5
Сахар высыпать в сотейник со 100 мл воды и варить на слабом огне 30—35 минут (если из капель сиропа, вылитых в холодную воду, можно сформовать мягкий шарик — сироп готов).
Шаг 6
Отделить желтки от белков.
Шаг 7
В белки, взбитые в пену, влить горячий (но не кипящий) сироп и взбивать 8 минут.
Шаг 8
Трубочки наполнить кремом (при помощи шприца или ложкой) и посыпать пудрой.
Комментарии