Российские предприниматели готовятся занять ниши, освободившиеся после ухода зарубежных компаний. В их числе и фермер из Ярославской области Екатерина Усачёва, которая сменила карьеру юриста на собственное хозяйство. В беседе с она рассказала, почему приняла такое решение и как создавала ферму.
Так, в село Середа Ярославской области Екатерина переехала десять лет назад. Бросив карьеру юриста, она решила развивать свой животноводческий бизнес. Сейчас фермер держит стадо из трёх десятков животных и справляется со всеми сама. Останавливаться на этом бывший юрист не планирует: в этом году она выиграла грант на строительство сыроварни и для производства закупила коров редкой молочной породы.
"Для того чтобы сыр был уникальный, не как у всех, нам нужны особые коровы. У этих коров жирность молока — 6,5, белок — в районе 5
Производство сыра фермер уже начала у себя дома. Несмотря на маленькие партии, её продукты можно найти и на полках магазинов в Ярославле. Екатерина планирует выйти на новый уровень и убеждена, что грант ей в этом поможет. Также она заключила договор о выращивании телят, который подписали прямо в коровнике.
Комментарии