Сырный крем с хрустящим тестом и мятой: рецепт десерта

Фото: предоставлено телеканалом «Кухня ТВ»

Ингредиенты:

• Сыр маскарпоне — 250 г
• Яичные желтки — 2 шт.
• Яичные белки — 3 шт.
• Сахар 75 г.
• Слоеное дрожжевое тесто — 250 г
• Кленовый сироп — 50 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Мята

Приготовление:

1. Взбить белки до пышной пены и убрать в холод.
2. Взбить в миксере сахар и желтки до полного растворения сахара. Продолжая взбивать на медленной скорости, добавить сыр и смешать до однородной массы.
3. В приготовленную смесь ввести взбитые охлажденные белки и хорошо перемешать.
4. Тесто уложить на противень и смазать сиропом, поставить запекаться на 20 минут при температуре 180 градусов.
5. Приготовленное и остывшее тесто перетереть руками.
6. Выложить крем в десертные стаканы, посыпать тестом, сделать таким образом несколько слоев.
7. Посыпать пудрой и украсить листочками мяты.

Рецепт предоставлен телеканалом «Кухня ТВ»

Приятного аппетита!