Октябрь и ноябрь — последние месяцы сезона сбора грибов, но это
вовсе не значит, что тихая охота подходит к концу. Самыми
урожайными направлениями на карте грибных мест Подмосковья
являются южное и
западное. Начинается южное направление с района Серпухова, включая
Приокско-Террасный заповедник и прилегающие территории, а западное
— с района Звенигорода. На востоке Подмосковья грибные урожаи не
столь впечатляющие. Однако благодаря сосновым лесам иногда можно
собрать много маслят. На севере, в окрестностях Дубны, практически
каждый год удачливые грибники набирают множество лисичек. Белые
грибы чаще встречаются на юге и западе.
В сообществе «Грибы
в Подмосковье 2024» любители тихой охоты делятся своими грибными
местами. Среди них — Домодедовский район, Орехово-Зуевский
городской округ, Конаковский и Клинский районы. Кроме того,
грибники пишут о своих находках
в социальных сетях и в специальных тематических картах.
Сезон грибов в Подмосковье
Сезон грибов в Подмосковье обычно начинается в конце
весны, примерно в мае, и продолжается до поздней осени — до октября
– ноября. В зависимости от погодных условий, сбор грибов может
родлиться и до первого снега.
Август и сентябрь считаются пиком грибного сезона в Подмосковье
— это время, когда можно собирать опята, рыжики, моховики и многие
другие виды. В октябре и ноябре продолжается сбор поздних грибов,
таких как опята и осенние грузди, особенно после тёплых дождей.
«Охота» зависит от погодных условий — идеальными считаются тёплые и
дождливые периоды, когда грибы быстро растут и становятся особенно
многочисленными.
Среди самых популярных грибных направлений в Ленинградской
области выделяются Выборгский,
Всеволожский, Ломоносовский, Гатчинский, Тосненский и Кировский
районы. Они находятся недалеко от Санкт-Петербурга, и добраться до
них можно как на машине, так и на общественном транспорте.
Жители Петербурга редко посещают восточные районы области,
поскольку они расположены далеко от города, это даёт шанс найти
тихие и неисхоженные лесные опушки. Рекомендуется обратить внимание
на Лодейнопольский, Тихвинский, Подпорожский и Бокситогорский
районы.
В южной части региона, в Лужском районе, грибы можно собирать с
середины весны до поздней осени. О самых грибных местах Ленобласти
рассказывают в
тематическом паблике «ВКонтакте».
Сезон грибов в Ленинградской области
Грибной сезон в Ленинградской области стартует с середины
весны и продолжается вплоть до поздней осени. Август и сентябрь —
лучшие месяцы для сбора грибов, когда появляются белые грибы,
грузди, рыжики и опята. В это время многие леса буквально полны
грибами и опытные грибники спешат воспользоваться идеальными
условиями для сбора.
Поздняя осень, октябрь и ноябрь, в Ленобласти могут порадовать
урожаем, особенно если погода остаётся мягкой и влажной. В этот
период появляются осенние опята, вешенки, грузди и рядовки, которые
способны расти даже при понижении температуры.
Если вы хотите собрать богатый урожай грибов, важно знать, где и как
их искать. А в этом помогут пять советов от грибников.
Перед тем как отправиться на тихую охоту, стоит изучить
все грибы дома. Изучите, какие грибы являются наиболее
распространёнными и ценными. Начните с базовых видов, таких как
белый гриб, подберёзовик и подосиновик, и запомните их внешний вид.
Для начала сделайте акцент на сборе именно этих грибов, а уже потом
постепенно расширяйте свой список съедобных находок, изучая новые
виды.
Обратить внимание на тип леса и
растительность. Разные виды грибов предпочитают различные
условия: белые грибы и подосиновики растут в хвойных и смешанных
лесах, подберёзовики — в лиственных. Также грибы часто растут в
местах со мхом, подстилкой из опавших листьев и вблизи поваленных
деревьев, где сохраняется влажность.
Выбирать утренние часы для похода за грибами.
Ранним утром в лесу меньше людей — и у вас больше шансов найти
грибы первыми.
Помнить о погодных условиях. Грибы активно
растут после дождя, когда почва увлажнена, а температура воздуха
умеренная.
Довериться профессионалам. Например, в группу
«Грибы — моё
хобби» новички скидывают фотографии прямо в режиме
онлайн. Знатоки сразу подскажут, стоит брать этот гриб или нет.
Также перед походом в лес стоит скачать приложение для определения
грибов: iNaturalist, ShroomID, Shroomify и другие.
Какие грибы собирать осенью
В октябре – ноябре можно найти поздние грибы. В лесах Московской
и Ленинградской областей их можно найти поздней осенью, когда уже
наступают холодные дни. Эти грибы устойчивы к прохладным
температурам и встречаются в различных типах лесов.
Как выглядят съедобные маслята, узнать не сложно.
Маслята легко узнать
по их выпуклой шляпке с слизистой и блестящей поверхностью. Цвет
шляпки может варьироваться от светло-жёлтого до тёмно-коричневого,
придавая грибу характерный «маслянистый» вид. На нижней стороне
шляпки расположен трубчатый слой, который у молодых грибов имеет
ярко-жёлтый цвет, а со временем становится зеленоватым. Ножка —
цилиндрической формы, светло-желтая, иногда с кольцом, а мякоть —
плотная и белая, с приятным грибным ароматом, не меняющая цвет на
срезе.
Эти грибы легко отличить от несъедобных двойников: у маслят
отсутствует сетчатый рисунок на ножке, а также нет изменения цвета
мякоти при разрезании. Их трубчатая структура и гладкая, слизистая
шляпка являются надёжными признаками, которые помогают распознать
съедобные маслята среди других грибов в лесу.
Маслята предпочитают сосновые леса с кислой почвой и часто
встречаются вдоль лесных тропинок и на опушках. Они растут
группами, особенно активно — с середины лета до конца осени, после
дождей, когда условия наиболее благоприятны для их роста.
Опята, как они
выглядят? Съедобные опята имеют шляпку диаметром от 3 до 10
сантиметров, которая на ранних стадиях роста полусферическая, а
затем становится плоской. Цвет шляпки — от светло-жёлтого до
медового или буроватого, и она покрыта мелкими чешуйками, которые
со временем могут исчезать. В центре шляпка часто имеет более
тёмный оттенок. Пластинки под шляпкой у молодых грибов светлые, а у
более зрелых становятся тёмными.
Ножка у опят длинная, до 10–15 сантиметров, в нижней части более
тёмная, с характерным кольцом — остатком покрывала, которое
защищало пластинки на ранней стадии роста. Кольцо — один из важных
признаков, по которому можно отличить съедобные опята от
ложных.
Отличие от ложных опят:
кольцо на ножке. У съедобных опят всегда есть
светлое кольцо на ножке. Ложные опята, например серно-жёлтые или
кирпично-красные, такого кольца не имеют;
цвет шляпки и пластинок. Ложные опята имеют
более яркую окраску шляпки — серно-жёлтую, оранжевую или
кирпично-красную. Пластинки под шляпкой у ложных опят часто тёмные,
бурые или зелёные, тогда как у съедобных опят они светлые.
Как выглядят боровички? Белый
гриб характеризуется большой, мясистой шляпкой,
размеры которой могут колебаться от 5 до 30 сантиметров в
зависимости от условий произрастания и возраста гриба. Шляпка
окрашена в оттенки от светло-бежевого до тёмно-коричневого цвета.
Её поверхность обычно гладкая, но может быть слегка бархатистой, а
при засушливой погоде покрывается трещинами. В отличие от многих
других грибов мякоть белого гриба на разрезе остаётся белой, что и
обусловило его название.
Снизу шляпка покрыта трубчатым слоем, который у молодых
экземпляров имеет белый цвет, а по мере старения гриба становится
желтовато-зелёным. Трубчатый слой отделяется довольно легко. Ножка
белого гриба массивная и толстая, достигающая до 20 сантиметров в
высоту и до 10 сантиметров в ширину, часто расширяющаяся у
основания. Верхняя часть ножки имеет сетчатый рисунок, а её цвет
варьируется от белого до светло-коричневого.
Съедобные волнушки легко узнать по их внешнему виду. Как они
выглядят? Эти грибы имеют выпуклую шляпку, которая со временем
становится плоской, с выраженным углублением в центре. Диаметр
шляпки колеблется от 4 до 12 сантиметров, а её поверхность покрыта
кольцами. Цвет шляпки варьируется от светло-розового до насыщенного
розового, иногда с лёгким желтоватым оттенком, что делает волнушки
заметными на лесной подстилке.
Края шляпки у волнушек часто завёрнуты вниз, особенно у молодых
грибов, а её поверхность может быть покрыта небольшим пушком.
Пластинки, находящиеся под шляпкой, довольно частые, белого или
светло-розового цвета. Ножка у этих грибов плотная, цилиндрическая,
высотой от 3 до 7 сантиметров и обычно имеет тот же цвет, что и
шляпка, но несколько светлее. Мякоть волнушки белая, плотная,
выделяющая млечный сок, который при контакте с воздухом остаётся
белым и обладает характерным острым вкусом.
Комментарии